טיפים למומחים בתחום היין: כיצד לאתר כלי זכוכית באיכות גבוהה

כוסות יין הן חלק גדול מהתרבות והתיאטרון של היין - אחד הדברים הראשונים שתבחינו במסעדת אוכל משובחת, במיוחד זו בסגנון מערבי - הוא כלי הזכוכית שעל השולחן. אם חבר יגיש לך כוס יין בדרך למסיבה, איכות הכוס שהיא מוסרת תאמר הרבה על היין שבפנים.

למרות שזה נראה כאילו זה מעניק משקל רב מדי לפרזנטציה, הרי שבמציאות לאיכות הכוס יש השפעה משמעותית על הדרך בה אתם חווים את היין. לכן כדאי להקדיש זמן להבנת סימני המפתח לאיכות, כך שתוכלו להיות בטוחים כי לא תפספסו חוויה נהדרת על ידי שימוש בכלי זכוכית שאינם סטנדרטיים.

הנקודה הראשונה שיש לקחת בחשבון היא בהירות. בדיוק כמו כשאנו טועמים יין, אנו יכולים להשתמש בעיניים שלנו ככלי העבודה הראשונים שלנו כדי לשפוט את איכות הכוס. כוסית יין העשויה מקריסטל (המכיל עופרת) או זכוכית גבישית (שאינה) תהיה בעלת הברקות ובהירות הרבה יותר גדולה מזו שעשויה מזכוכית סיד סיד (סוג הזכוכית המשמשת לחלונות, לרוב הבקבוקים והצנצנות). פגמים כמו בועות או גוון כחול או ירוק בולט הם סימן נוסף לכך שחומר גלם נחות שימש.

דרך נוספת לגלות אם הזכוכית עשויה קריסטל או זכוכית היא להקיש על החלק הרחב ביותר של הקערה בציפורן שלך - עליה להשמיע צלצול יפהפה כמו פעמון. הקריסטל עמיד הרבה יותר מזכוכית ולכן יש פחות סיכוי שבב או סדק לאורך זמן.

הנקודה השנייה שיש לקחת בחשבון היא המשקל. אף כי זכוכית קריסטלית וצורת גביש צפופה יותר מזכוכית, חוזקם הנוסף פירושו שניתן לפוצץ אותם בצורה עדינה במיוחד ולכן משקפי קריסטל יכולים להיות דקים וקלים בהרבה מזכוכית. חלוקת המשקל גם חשובה באמת: הבסיס צריך להיות כבד ורחב כך שהזכוכית לא תתהפך בקלות.

עם זאת, יש לאזן בין משקל הבסיס ומשקל הקערה כך שהזכוכית תהיה נוחה לאחיזה ולסביבתה. כוסות יין קריסטל משובצות מעוטרות בדרך כלל יפות להסתכל אך הן מוסיפות משקל רב ויכולות לטשטש את היין שבכוס.

המקום המפתח השלישי לחיפוש איכות זכוכית יין הוא השפה. שפה מגולגלת, המורגשת בבירור מכיוון שהיא עבה יותר מהקערה שמתחתיה, מעניקה חוויה פחות מעודנת מאשר שפה חתוכה בלייזר.

כדי לחוות השפעה זו בצורה ברורה יותר, הגזים בה על ידי שתיית יין מתוך ספל עבה עם שפה מעוגלת: היין ייראה סמיך ומגושם. עם זאת, שפה חתוכה בלייזר שברירית יותר מזו המגולגלת ולכן יש להכין את הזכוכית מקריסטל איכותי על מנת להבטיח שהיא לא תעבד בקלות.

נקודת עניין נוספת היא האם הזכוכית מנופחת ביד או מפוצצת מכונה. ניפוח ידיים הוא מלאכה מיומנת במיוחד המופעלת על ידי קבוצה קטנה יותר ויותר של בעלי מלאכה מיומנים והיא הרבה יותר זמן מלהקיע מכונות, כך שמשקפיים מנופחים ביד יקרים יותר.

עם זאת, האיכות המפוצצת במכונה השתפרה כל כך במהלך השנים עד כי בימים אלה מרבית החברות משתמשות במכונות לצורות סטנדרטיות. עם זאת, עבור צורות ייחודיות, ניפוח ידיים הוא לפעמים האפשרות היחידה שכן כדאי רק ליצור תבנית חדשה למכונת ניפוח זכוכית אם הפעלת המוצר גדולה.

טיפ פנימי לאיתור מכונה שנפוצצה לעומת זכוכית מנופחת ביד הוא שיש אולי פתיחה עדינה מאוד בתחתית בסיס הכוסות המפוצצות במכונה, אך לעיתים קרובות רק מפוחי זכוכית מיומנים יכולים לזהות זאת.

רק כדי להיות ברור, מה שדיברנו רק מתייחס לאיכות ולא מתייחס לסגנון או לצורה. אני באופן אישי מרגיש חזק כי אין כוס אידיאלית לכל יין - שתיית ריזלינג מכוס בורדו אם אתה אוהב שההשפעה לא תחרב את היין. הכל עניין של הקשר, הגדרה וטעם אישי.

משקאות כוסות יין אדון היין שרה הלר כלי זכוכית איכותיים יין טיפים כיצד להפסיק כלי זכוכית באיכות גבוהה

על מנת לספק לך את החוויה הטובה ביותר, אתר זה משתמש בעוגיות. למידע נוסף אנא עיינו במדיניות הפרטיות שלנו.


זמן הודעה: 29-2020 במאי